三农问题分析：超市的胡萝卜为什么能够卖到6元一斤

　　与老农聊天，他指着田里的胡萝卜说，在地头，收购价格只有几毛钱一斤，而到了超市，胡萝卜能够卖到5-6元一斤(个头大，卖相好的)，他不理解，认为这些商贩太能赚钱了，完全不可能返利给农民，自己辛辛苦苦种出来的东西，利润用手指头都数得过来。

　　我指着他面前的一堆胡萝卜说：“你看，这堆胡萝卜，大小各异，有的还是歪瓜裂枣形状的，看那条，居然分叉了，长得像人参娃娃，这些胡萝卜上面，还残留一些泥巴呢，你所做的工作就是把它们从地里挖出来，剪掉上面的樱子，对不对?”

　　老伯说：“是啊，其余我们也没办法做，家里就两个老人，几亩地的收成，还是靠左邻右舍帮忙的。”

　　我笑着说：“对哦，收购商贩将这一堆萝卜拿回去，8毛钱一斤，运回初级加工厂，运费就是加成，装卸都要费用，回去第一步就是分拣，要把形状怪异、有残缺、有霉变的胡萝卜给挑出来，坏的胡萝卜作为垃圾扔掉，有些可以食用，就以8毛甚至是5毛钱一斤的价格卖给小商贩，算是回一点本，小商贩挑着走街串巷去卖，赚点辛苦钱。

　　第二步就是清洗，这里的清洗不可能用人工，效率太低，通常是机器清洗，尽量减少损耗，机器、水资源、电力等就是收购商的成本。胡萝卜是比较娇的农产品，上面有水，很快就腐烂的，因此要用热风烘干，再吹凉。

还要插一句，包装完成后，还得检测农药残留、真菌等指标，这个过程，农民伯伯都不会理解的。

　　第三步是分拣，通常按照长度分为3个档次，那些个头饱满、表皮光洁、颜色鲜艳的胡萝卜，是一等品，可以卖出高价，其余依次分类包装，这些包装的机械、人工、材料，都是成本吧?

　　第四步是派送，需要用到冷藏车，尤其是盛夏季节，胡萝卜一晒，基本完蛋，隆冬季节，还要防止冻伤，通常6度左右，比较合适。运输的距离有的是几公里，有的是上千公里，这些运费都不要钱么?运输途中有自然损耗，也要提前预估。

　　第五步是进入超市，超市的员工要提前清理仓库、打扫卫生，入库前要检查，遇到损坏，需要拆包，重新打包、称重、贴标签等，同样需要冷藏，这一系列动作下来，超市卖出的胡萝卜6块钱一斤，净利润令人感到沮丧。当然，有时候为了噱头，超市也会摆上一些带有泥巴的散装胡萝卜。

　　这些步骤，老伯您可以做到么?不要忘了，农民卖出去的产品，没有增值税，没有其他教育及附加等，而这些商贩，需要缴纳各种经营性税费，仓储、物流都是要真金白银。”

　　老农搓着手，变得沉默起来了，这一切后续动作，都是他无法想象的。

　　里正认为，农民的思想中，只要是地里的产出，就是商品，而在商业流转过程中，农民的产出，只能是初级产品，距离合格的商品，还差得远呢，如果没有这些商贩、物流的努力，我们能够买得到规格统一、光鲜亮丽的胡萝卜么?估计只能够买到沾有泥巴的、快要蔫掉的胡萝卜吧。

　　如果农民想要把自己的胡萝卜卖出十倍价格，就必须走完上面的步骤，就他们家的5亩地的产出，购置这些机器、运输工具等，需要干几十年才能还清债务了。

　　当然，有些城市近郊的农民，用小车装载一百斤胡萝卜到小区门口卖，也可以卖到2元钱一斤的样子，可这也就是几天可以卖，收获的几千斤胡萝卜要是这样子卖，不到3天，都烂光了。

　　因此，农产品只能在地头以“良好平均品质”的价格收购，农民抵消各种成本之后，每亩地获利1000块，就已经是天花板了。

　　我们的农业专家们，成天喊口号说要兴农，这些道理不讲给农民听，他们永远不懂，成天抱怨“二道贩子”赚钱太狠，要他们去做二道贩子，可又做不来，所谓干一行精一行，每个人都不可能把全世界的事情都给包揽了，让物流公司的人来种地，他们也干不好。

　　农业问题其实并不复杂，讲明白了，就会减少偏见。

　　以上价格只是为了说明问题而举例，并不代表实际价格，不要误解啊!